新疆馕的做法，新疆馕怎么做好吃，新疆馕的家常做法？

一、新疆馕的做法，新疆馕怎么做好吃，新疆馕的家常做法？

用料 羊肉 150克 鸡蛋 2个 油 克 洋葱 0.5个 盐 克 孜然粉，胡椒粉，花椒粉 老抽，生抽 新疆肉馕的做法 和面团，醒20分钟左右羊肉，洋葱剁碎。放入适量盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，老抽和生抽。胡椒和孜然可以多放些。放两个鸡蛋蛋清。少许香油。调匀。这个量可以烙三张。醒好的面团揪下半个拳头大小，擀成薄饼，将肉馅摊匀在上面。再擀一张略小的面饼覆盖在上层。下层面饼的边向上翻起，用筷子压出花纹。以封口为目的，尽量美观。我这个就比较不美观了。平底锅放入适量油，小火。底面烙七八分钟，翻过面再烙五六分钟，即可出锅。

二、新疆馕的做法？

馕是新疆地区的传统面食，制作方法如下：

材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 温水 250 毫升

- 盐适量

步骤：

1. 将面粉、酵母和盐混合在一起；

2. 慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置 30 分钟左右；

3. 将面团分成大小相同的若干小球；

4. 把每个小球擀成薄饼，然后对折，再对折，最后捏紧封口处；

5. 把这个包好的小馕放在烤盘上，在顶部划上十字形或其他图案；

6. 放入烤箱中烤约 25 分钟左右，直到表面变焦黄色即可。

馕可以用来搭配各种菜肴或者涂上油脂、果酱等食用。

三、学会制作地道美味的新疆馕：新疆馕制作全攻略

引言

新疆馕作为新疆地区的特色小吃，深受广大食客的喜爱。它的制作工艺独特，口感香脆。下面将通过详细的制作视频，为您展示制作地道美味的新疆馕的全过程。

原料准备

制作新疆馕的原料主要有面粉、酵母、食盐和清水。首先需要准备面粉，一般优质的面粉更适合做馕。酵母要选择新鲜的，以保证面团的发酵效果。此外，加入适量的食盐和清水是制作馕的关键步骤之一。

面团制作

面团的制作是制作馕的第一步。首先在大碗中倒入一定量的面粉，然后加入适量酵母和食盐，再慢慢加入清水。在加水的过程中需要不断搅拌，直到面团揉成为较为均匀的状态。注意，面团不宜太软、太硬，要适中。

擀面和成型

将揉好的面团进行擀面，直至薄薄的一层。然后可以根据自己的喜好对馕进行各种不同的造型，比如圆形、长方形等等。特别是在新疆地区，馕的造型多种多样。

烘烤过程

将成型的馕放入烤箱中进行烘烤。烘烤的温度和时间需要根据自己烤箱的特性来定，一般为200摄氏度，时间大约10-15分钟。直至馕的表面变成金黄色，散发出诱人的香味，即可取出。

享用新疆馕

烤好的新疆馕非常的美味可口。可以搭配新鲜的蔬菜、肉类等食材一起食用，也可以搭配着奶茶或者酸奶一起享用。这样不仅味道更佳，还能体验到更加地道的新疆风味。

通过这个视频，相信大家都能轻松学会制作地道美味的新疆馕了吧！快来动手试试，感受一下新疆风情的美味吧！

四、新疆大饼馕的做法？

新疆人都喜欢吃囊饼，尤其是维吾尔族，囊饼是他们的主食，做大饼囊主要是先把面发开发好，把面擀成大饼囊，在专门用的囊坑里，加上煤炭或者是木炭把囊坑烧热，再把大饼囊贴到囊坑边上，小火烤黄就可以吃了

五、新疆的馕哪种最好？

皮牙子皮牙子不仅有降血压降血脂等功效，还使得这个普通的馕锦上添花。在那馕坑中烤制后，皮牙子的辛辣也悉数淡去，只留余香!皮牙子即洋葱，新疆人对皮牙子的热爱程度绝不亚于大盘鸡。

玫瑰花酱馕

掰开玫瑰花酱馕，上下两层馕饼薄而香脆，中间的玫瑰花酱颜色清新，甜度适口。与传统意义上的馕不同，它更像是一种介于饼干和烤饼之间的点心？。

六、新疆馕饼的由来？

馕文化的历史来源

应该是公元840年中西亚传入的

一般认为馕是从中西亚传入我国的，它是农耕文明的结果。需要强调的是，只有在烤坑中烤制出来的才叫馕，反之，即使形状类似，也不能称为“馕”，它是有特指的。馕在新疆的历史十分悠久。有人认为它是维吾尔族人发明的，但是考古出土的证据却不能印证这一点。1972年，新疆的文物考古工作者在吐鲁番的阿斯塔那古墓中发现了残馕，其制作形式和现代维吾尔人的主要食品馕完全一样。经专家鉴定，这些残馕是公元640年的葬品。而我们知道，维吾尔族的祖先回鹘人这时还在漠北高原。

唐开成五年（公元840年）黠戛斯出兵10万，攻占了回鹘汗国的牙帐，回鹘汗国灭亡，部落四散。南逃的回鹘为唐朝收编，安置于淮河南北，后来融合于汉族。东奔的回鹘投靠契丹，逐渐融合于其中，所以辽时有“契丹半回鹘”的俗谚。被黠戛斯掳掠的回鹘融人黠戛斯人中，西进的有一部分留在河西走廊，演变为现在的裕固族，另—部分进入吉木萨尔、吐鲁番，以后逐渐进入到塔里木盆地，并先后建立了甘州回鹘国、西州回鹘国、龟兹回鹘国、喀喇汗王朝西回鹘国。这时候已经是吐鲁番出现陪葬馕几百年以后的事了。

可见，馕最先由维吾尔族发明一说还不能成立。但是，馕的确是由维吾尔族人民使其发扬光大了，现在，馕不仅是维吾尔族喜爱的主要食品之一，也成为其他很多民族喜爱的食品。

新疆的饼为什么叫馕饼呢

据考证，维吾尔族原先把馕叫做“艾买克“，直到“馕”字由伊斯兰教传入新疆后才改叫“馕”。“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其等各国，并由伊斯兰教传入中国新疆。

馕的品种很多，大约有50多个，比较常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。

馕大都呈圆形，最小的馕直径约为10厘米，叫“托喀西”馕，最大的馕直径约为40-50厘米，叫“艾曼克”馕。

馕是一种圆形面饼，其做法跟汉族烤烧饼很相似。

七、新疆馕的各种做法？

新疆馕有很多种，皮芽子馕、油馕、玫瑰花馕、辣皮子馕等十几种，今天我就来教大家做最基本的馕怎么做。

用料：面粉、鸡蛋、食用油、酵母粉、洋葱、食盐等

1、首先，准备400克面粉，40克食用油，1-2个鸡蛋，这样烤出来的馕饼，会比较酥脆。用筷子充分地搅拌均匀。

2、碗中倒入一袋纯牛奶，5克酵母粉，搅拌均匀。

3、把牛奶酵母水倒入面粉中，一边倒入一边搅拌成絮状，然后，用手开始和面。

4、把面揉成光滑即可，盖上盖子或者包上保鲜膜，开始醒发面团，醒发面团到2倍大小。

5、面团醒发好之后，放在案板上开始揉面，这一步骤是排除里面的空气。

6、把面团分成大小一样的面剂子，用手掌按压，或者用擀面杖把饼皮擀得薄一点。

7、把饼皮用手提起来，这样一点一点都按压，是饼皮中间薄，两边厚，这样吃起来，中间是脆的，两边很厚实，有层次。

8、用钢叉在馕饼中间插上小洞洞，这样烤制的时候，不会鼓包，要想烤出来的馕饼颜色好看，抹上一层蛋液。

9、放进烤箱，上下火180°，烤制的时间15分钟左右，因为每家每户的烤箱不同，所以烤制的时间，大家要灵活掌握。注意观察馕饼表面颜色的变化。

10、可以在馕饼上撒上一些芝麻，这样就变成了芝麻囊。

11、在馕饼上撒上一些洋葱碎（新疆人说的皮牙子），就变成了皮牙子烤馕了。

也可以直接将所有材料倒入面包机搅拌，或手工揉面。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

可以用叉子和牙签扎眼

喜欢软的可以擀厚一点，喜欢脆的饼底压薄一点

八、新疆馕馍的热量？

一、馕馍的热量是多少

每100克馕饼中含有295大卡的热量，每100克新疆馕饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康所需摄入总热量的9%。馕饼属于面食，富含淀粉，可以说热量适中。

如果你在减肥期间，医生一般会建议不吃馕饼。虽然馕饼的热量不高，但馕饼的主要成分就是淀粉，也就是碳水化合物，如果吃的太多就会导致脂肪堆积，从而影响减肥。减肥期间应该尽量选择吃一些低热量的食物，可以多吃一些蔬菜水果，或者是吃一些粗粮来代替主食，避免摄入太多的碳水化合物。

九、新疆烤馕热量？

每100克烤馕大约含有273大卡热量。烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品，馕的制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

十、新疆的馕又叫什么？

馕，外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。

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